/Таралеж/
Спирайте с диетите, бедните на мазнини храни и манията да
намалявате холестерола си. Това има "разрушителни последици за
здравето". В съкрушителен доклад две от най-авторитетните организации,
заети с общественото здраве във Великобритания, разгромиха наложените препоръки
за диетично хранене, пише "Гардиън".
Те предлагат връщане към традиционните храни като месо, риба
и млечни продукти, както и към богати на мазнини продукти като авокадото, като
извеждат принципа: "Да се ядат мазнини не означава да се дебелее".
Според проучването трябва да се избягва захарта, хората
трябва да престанат да си броят калориите, а идеята, че "повече упражнения
може да ви помогнат да премахнете ефекта от лошото хранене е мит". Вместо
това се препоръчва диета, която ограничава употребата на рафинирани
въглехидрати, но е богата на полезни мазнини. Според изследването тя ще намали
риска от надебеляване, както и от сърдечно-съдови болести.
"Хранене, в което се набляга на пълномаслени млечни
продукти - сирене, мляко и кисело мляко - може наистина да намали опасността от
наднормено тегло", се твърди в материала.
"Най-естествените и богати продукти - месо, риба, яйца,
млечни продукти, ядки, маслини, авокади - всички те съдържат наситени мазнини.
Продължителното демонизиране на натуралните мазнини отдалечава хората от храни,
които са полезни за здравето", се казва в доклада.
В него се твърди още, че наситените мазнини не причиняват
сърдечно-съдови болести и храненето с пълномаслени млечни продукти може да
защити сърцето.
В него се съветва още: храните с етикети "леки",
"нискомаслени", "нисък холестерол" трябва да бъдат
избягвани на всяка цена, а хората с диабет от втори тип трябва да ядат храни,
богати на мазнини.
Според доклада науката за храненото е била "изкривена
от търговско влияние".
Прави се аналогия с големите цигарени холдинги, които
купуват лоялността на клиентите си, когато се направи връзка между пушенето и
рака на белия дроб. Така и влиянието на хранителната индустрия представлява
"значителна заплаха за общественото здраве", се казва в проучването.
Проф. Дейвид Хаслам, председател на National Obesity Forum
обяснява: "Като лекар, който всеки ден лекува пациенти, бързо осъзнах, че
препоръките, които предлагат диета, бедна на мазнини и богата на въглехидрати,
са дълбоко погрешни".
"Сегашните усилия се провалиха - доказателството е, че
нивото на затлъстяване нараства, въпреки усилията на правителство и
учени", добавя той.
Проф. Йън Брум от Robert Gordon University, Абърдийн, казва:
"Продължаването на политика в храненето, която препоръчва малко калории и
нискомаслени продукти като здравословна диета, е сбъркана". Според него в
продължение на 40 години хората са били подложени на неконтролиран глобален
експеримент, който изцяло се е провалил.
Докладът предизвика обаче много противоречия в медицинските
среди.
Има и много обратни становища. Проф. Джон Уас, специален
съветник по въпросите на затлъстяването в Кралския лекарски колеж смята, че
"има достатъчно доказателства, че наситените мазнини увеличават
холестерола". Според него това, което е нужно, е балансирана диета, добра
двигателна култура и поддържане на нормално тегло. "Да се цитират избрани
проучвания заблуждава хората", уточнява той.
Д-р Майк Кнаптън, зам. медицински директор на British Heart
Foundation критикува доклада. "Той е пълен с идеи и мнения, но не предлага
солидно количество доказателства, за да го приемем сериозно". И добавя:
"Затлъстяването в нашата страна не е причинено от лоши диетоложки
препоръки, а от неспазването им".
Проф. Навийд Сатар от университета на Глазгоу смята, че
основното послание на доклада - да се ядат повече мазнини - е много подвеждащо
и може да има обратните последици за здравето на хората.
Според други експерти призивът да се ядят мазнини и да не се
следят калориите е безотговорен.